Fortæl dine venner om denne vare:
Kemien bag gastronomien 2. udgave
Thorvald Pedersen
Pris
DKK 237
Bestilles fra fjernlager
Forventes klar til forsendelse 21. maj.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Eller
Kemien bag gastronomien 2. udgave
Thorvald Pedersen
En systematisk indføring i hvad der foregår på det molekylære plan i ovnen og i kasserollen, så vi alle kan få en dybere forståelse af, hvad det er, der i virkeligheden sker, når vi blancherer spinaten, griller bøffen, sniffer til vinen eller krydrer marinaden.
| Medie | Bøger Hæftet bog (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet) |
| Udgivet | 5. juli 2005 |
| ISBN13 | 9788717038233 |
| Forlag | Gyldendal |
| Genre | Mad, Vin |
| Antal sider | 247 |
| Mål | 173 × 240 × 19 mm · 620 g |
| Sprog | Dansk |
| Originalsprog | Dansk |
![Cover for Finn Bojsen-Møller; Kaspar Krogh · Fordøj din anatomi (Indbundet Bog) [1. udgave] (2017)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/449/9788762817449.jpg?finn-bojsen-moeller-kaspar-krogh-2017-fordoej-din-anatomi-indbundet-bog&class=scaled&v=1485943070)
![Cover for Kirsten Skaarup · Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer (Indbundet Bog) [1. udgave] (2019)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/376/9788763860376.jpg?kirsten-skaarup-2019-klimakaerlige-frikadeller-boeffer-pateer-postejer-indbundet-bog&class=scaled&v=1545381157)
![Cover for Caroline Fibæk og Stine Fürst · Hormonel harmoni (Hæftet bog) [1. udgave] (2016)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/120/9788771596120.jpg?caroline-fibaek-og-stine-furst-2016-hormonel-harmoni-haeftet-bog&class=scaled&v=1456962836)
![Cover for Maria Rohde Madsen · Det plantebaserede basiskøkken (Indbundet Bog) [1. udgave] (2018)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/238/9788793679238.jpg?maria-rohde-madsen-2018-det-plantebaserede-basiskoekken-indbundet-bog&class=scaled&v=1537610913)
![Cover for Sofie Bild · Plantebaseret fars (Indbundet Bog) [1. udgave] (2019)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/351/9788793679351.jpg?sofie-bild-2019-plantebaseret-fars-indbundet-bog&class=scaled&v=1559984691)
![Cover for Rain Lundström · Det grønne Asien (Hardcover bog) [1. udgave] (2020)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/662/9788740663662.jpg?rain-lundstrom-2020-det-groenne-asien-hardcover-bog&class=scaled&v=1594279317)
![Cover for Lina Wallentinson · Bag med bønner (Hardcover bog) [1. udgave] (2019)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/700/9788740653700.jpg?lina-wallentinson-2019-bag-med-boenner-hardcover-bog&class=scaled&v=1550652028)
![Cover for Sandor Ellix Katz · Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (Paperback Bog) [2 Revised edition] (2016)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/283/9781603586283.jpg?sandor-ellix-katz-2016-wild-fermentation-the-flavor-nutrition-and-craft-of-live-culture-foods-2nd-edition-paperback-bog&class=scaled&v=1477152957)
![Cover for Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbæk; Jonas Drotner Mouritsen · Grønt med umami og velsmag (Indbundet Bog) [1. udgave] (2020)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/941/9788702294941.jpg?ole-g-mouritsen-klavs-styrbaek-jonas-drotner-mouritsen-2020-groent-med-umami-og-velsmag-indbundet-bog&class=scaled&v=1588493541)
![Cover for Meyers Madhus · Meyers grønne proteiner (Indbundet Bog) [1. udgave] (2020)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/844/9788711986844.jpg?meyers-madhus-2020-meyers-groenne-proteiner-indbundet-bog&class=scaled&v=1602622332)
![Cover for Martin Kreutzer; Simon Weisdorf · Tab dig sundere - med anti-inflammatorisk kost. (Hæftet bog) [1. udgave] (2022)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/205/9788740075205.jpg?martin-kreutzer-simon-weisdorf-2022-tab-dig-sundere-med-anti-inflammatorisk-kost-haeftet-bog&class=scaled&v=1669133898)
![Cover for Søren Lange og Mette Bender · Mirakelfrøet CHIA (Hæftet bog) [1. udgave] (2014)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/509/9788799768509.jpg?soeren-lange-og-mette-bender-2014-mirakelfroeet-chia-haeftet-bog&class=scaled&v=1440626411)